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ResumenManual del aspirante a chef pdf
El manual del aspirante a chef: Una guía práctica para estudiantes y aprendices de cocina
Me complace anunciar la publicación de mi libro, The Aspiring Chef Handbook.
Escribí este libro porque sentí que era necesario un manual de asesoramiento que pudiera guiar a los nuevos chefs en su formación inicial, así como darles una idea de la vida que pueden esperar cuando empiecen a trabajar en una cocina profesional. El libro también debería ser útil para aquellos que están interesados en iniciar una carrera como chef pero que aún no se han decidido.
Mi objetivo ha sido escribir el libro con un lenguaje y una maquetación claros y sencillos, para que sea fácil de leer y entender. No pretende sustituir a las recetas, sino acompañarlas, explicando por qué se hace lo que se hace al seguirlas. Espero que sea un recurso valioso para los estudiantes, aprendices y becarios de cocina y que les ayude a dar los primeros pasos de su carrera.
Me encantaría que los lectores me hicieran llegar sus sugerencias o comentarios sobre cómo mejorar las futuras ediciones del libro.
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El manual del aspirante a cocinero. Un completo manual para estudiantes de cocina, cocineros principiantes e instructores culinarios. Este manual es la referencia más completa y concisa para cualquier persona que se inicie en el campo culinario. Este libro proporcionará una introducción al vasto mundo de la cocina, con un enfoque en la formación práctica y el desarrollo en un entorno de cocina de trabajo.
El Manual del Aspirante a Chef será una gran herramienta para cualquiera que quiera aprender más sobre la preparación de alimentos, así como una guía esencial para aquellos interesados en seguir una carrera como chef o panadero profesional. El manual incluye una visión completa de la industria culinaria, desde el servicio de cara al público hasta la preparación de alimentos en la trastienda, junto con la formación básica para cualquier puesto culinario.
La primera sección del libro ofrece una visión general de la industria culinaria, incluyendo su historia, cómo está organizada y lo que se necesita para tener éxito en este campo. La segunda sección ofrece una descripción detallada de cada puesto de trabajo, tanto en la parte delantera como en la trasera de la casa. También se tratan temas como la destreza con el cuchillo, la planificación del menú y el cálculo de los costes, la gestión del inventario y los procedimientos de pedido.
La tercera sección describe cómo se preparan los alimentos en diversos entornos, como restaurantes, hoteles, empresas de catering y cocinas institucionales. La cuarta
El Manual del Aspirante a Chef es un recurso para los que están en el campo culinario o los que quieren entrar en las artes culinarias.
Nuestro objetivo es proporcionarle información, herramientas y recursos para guiarle en su carrera en la industria alimentaria.
El Manual del Aspirante a Chef está escrito por una persona que lleva años en la industria como chef. Conocemos todos los aspectos de la cocina, desde la parte creativa hasta la parte comercial. Este manual ha sido diseñado para ayudarle en todos los aspectos de su carrera.
Queremos ofrecerle una visión de cómo funciona la industria alimentaria y de lo que debe tener en cuenta a medida que va ascendiendo en su carrera. Queremos ofrecerle un manual que le sirva de referencia a lo largo de su carrera.
|Hola.
Soy ingeniero de software y cocino desde los trece años. Eso es más o menos la mitad de mi vida.
En ese tiempo, he trabajado en varios restaurantes, y también pasé algunos años trabajando en la industria tecnológica.
Después de pasar por diferentes trabajos, me di cuenta de que la mejor manera de aprender a hacer algo es enseñarlo a los demás.
Así que aquí tienes una guía para quien esté interesado en seguir una carrera como chef.
Lo primero que tienes que hacer es decidir si realmente quieres ser chef o si sólo quieres aprender a cocinar.
Mucha gente prefiere dedicar su tiempo a otra cosa que a trabajar en las cocinas. Si esto te suena a ti, ¡fantástico! No es para todo el mundo.
Pero si quieres ser chef, es importante que sepas qué tipo de trabajo harás y qué estilo de vida te exigirá.
Si esto suena bien hasta ahora, entonces aquí hay algunas cosas que puedes hacer ahora mismo:
Si eliges ser chef, tendrás que amarlo, porque no es fácil. La jornada comienza temprano por la mañana y termina tarde por la noche. Es una jornada larga, de 12 a 14 horas diarias, y si no te gusta, nunca tendrás éxito. Debes estar preparado para trabajar duro y ser capaz de dirigir tu propia cocina.
